Kürbis im Blätterteig

Gerichte im Blätterteig lassen sich gut vorbereiten. Die Füllung - vegetarisch oder mit Fleisch - bleibt herrlich saftig und ist in Kombination mit den getrocknete Aprikosen und frischen Kräutern sehr aromatisch. Es ist ein richtiges Festtagsmenü, das sich mit geringem Aufwand und verschiedenen Dips beliebig erweitern lässt.

Füllung vegetarisch

• 400 g Kürbis 
• 1 Süsskartoffel
• 3-4 Möhren
• 250 g Frischkäse/Créme fraiche

Fleischfüllung

• 200 g Kürbis 
• 400 g Rinder-Hack

Weitere Zutaten für beide Varianten

• 1 Zwiebel 
• 3 Eier 
• 8 Salbeiblätter 
• 6-8 getrocknete Aprikosen 
• Petersilie 
• 80 g Paniermehl 
• Pfeffer | Salz 
• 1 Pk. Blätterteig 

Dips Beilagen 

• Mango-Chutney  
• Ingwer-Chutney  
• Feigen-Senf

Vorbereitung: 40 Minuten | Backen: 20 Minuten

Süßkartoffel und Möhren schälen und fein mit einer Reibe raspeln.Zusammen mit dem kleingeschnittenen Kürbis und dem Frischkäse wie in der Anleitung (statt dem Rinder-Hack) verarbeiten.

Weitere Kürbis-Rezepte: Kürbis-Suppe | Marinierter Kürbis auf Wildreis

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