Garnelen mit weissem Spargel an Spaghetti

Immer wenn ich meine Freundin Anita in der Schweiz besuche, überrascht und verwöhnt sie mich mit einem tollen Gericht. Sie ist eine begnadete Köchin, die locker mit ihren kulinarischen Wurzeln aus dem Tessin, der französischen Westschweiz und ihrem traumhaft schönen Wohnort in Graubünden spielt. Plaudernd, einen guten Wein aus der Bündner Herrschaft kredenzend (davon versteht sie auch sehr viel), kocht sie ganz nebenbei Köstliches.

So hat sie mich auch zu diesem Gericht inspiriert, das ich hier in abgewandelter Form wiedergebe. Denn bei Anita gibt es entweder Garnelen oder Spargel an Teigwaren.

• 250 g Garnelen |
• 2 EL Olivenöl |

• 6 Stangen weißer Spargel |
• 75 g Butter |

• 250 g Spaghetti | 
• Meersalz | weißer Pfeffer |
• Zitrone |
• Kresse oder Petersilie |

Zeit: Fertig in rund 30 Minuten

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