Bei diesem klassischen Rezept werden der Fleischgeschmack und das feine Aroma durch nichts verfälscht. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet. Wichtig ist, dass das Fleisch von bester Qualität, möglichst Bio, ist.
600 g Kalbsfleisch (Brust, Schulter, Rippe) | 2 EL Rapsöl | 1 Zwiebel | 1 Mohrrübe | 1 Tomate | Zitronensaft | 2 EL Sahne | Salz | 1 TL Zucker | weisser Pfeffer
Zeit: Vorbereitung: 5 Minuten | Schmoren: 30 Minuten
im Kochbuch Mein kulinarisches Erbe