Monika Frei-Herrmann
Gestaltung | Fotografie
Blätterteig-Stangen mit Meersalz
Diese Knusperstangen aus Blätterteig sind nicht nur optisch ein Hit: Die Twister werden mit Gewürzen, Kräutern oder Kernen bestreut und danach gezwirbelt. Der Partysnack schmeckt mit Käse oder ohne Käse, die Zutaten lassen sich beliebig variieren.
Zutaten für 7 Stangen
1 Ei | grobes Meersalz | Rosmarin oder Kümmel | 50 g geriebenen Parmesan | 1 Pk. Blätterteig | Zum Belegen eignet sich auch Mohn oder Sesam.
Zeit:
Vorbereitung: 20 Minuten | Braten: 20 Minuten |
Anleitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Ei verquirlen und mit einem Backpinsel den ganzen Blätterteig bestreichen. Die eine Teig-Hälfte mit Meersalz, Parmesan und Rosmarin oder Kümmel bestreuen. Die andere Hälfte drüber klappen und andrücken.
Den Blätterteig in Streifen schneiden. Die Streifen an beiden Enden halten, vorsichtig spiralförmig eindrehen. Die gedrehten Stangen dann auf ein Blech mit Backpapier legen. Das
Ganze bei 180° ca 20 Minuten backen.
Die Stangen im ausgeschalteten Backofen ein paar Minuten ruhen lassen, dann auf einer Platte anrichten und heiss mit Meersalz bestreuen.
Beilagen
Pur geknabbert oder zu einem leckeren Dipp wie Grüne Sosse.
Blätterteig-Stangen sind die perfekte Zugabe zu gebundenen Suppen wie Kürbis-, Sauerkraut-,
oder Linsen-Suppen. Passen auch zur Rinder- oder Hühner Brühe.
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