Karamellisierte Möhrchen

Als Kind habe ich gerne im Garten die jungen Möhrchen aus der Erde gezogen, genascht und das Grünzeug wieder in das Loch gestopft. Das welke Laub hat mich bald verraten und mein kleines Glück beendet. Ganz gleich, ob roh mit Dip, als Salat oder gekocht, Möhren sind lecker und sehr gesund. Das Karamellisieren der Möhren unterstreicht den Eigengeschmack und macht sie einfach köstlich.

1 Bund frische Möhren | 3 Stangen Lauchzwiebeln | 1 dl Gemüsebrühe | 1 EL braunen Rohzucker | Olivenöl | Orangensaft | 50 g gehackte Walnusskerne | Salz |

Zeit:
Fertig in 25 Minuten.

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